פורים הוא אחד החגים השמחים והצבעוניים ביותר בלוח השנה, והוא מביא איתו שלל אירועים ופעילויות לכל המשפחה ברחבי הארץ. במהלך החג מתקיימות תהלוכות עדלאידע ססגוניות, מופעי רחוב, מסיבות תחפושות, הצגות ילדים, סדנאות יצירה ואיפור, ירידים קהילתיים ופסטיבלים מושקעים בפארקים ובמרכזי הערים.
קניונים ומתחמי בילוי מציעים פעילויות חינמיות, מופעים וכוכבי ילדים, לצד מתחמי צילום ועמדות משחק. גם המוזיאונים והאתרים ההיסטוריים מצטרפים לחגיגה עם סיורים מיוחדים באווירת פורים ופעילויות אינטראקטיביות.
בין אם אתם מחפשים חגיגה המונית באוויר הפתוח או פעילות אינטימית ומהנה לילדים
פורים מספק חוויה מלאה בשמחה, יצירתיות וגיבוש משפחתי, כזו שמשאירה זיכרונות מתוקים וצבעוניים לשנים קדימה.
פורים 2026: מפת הקרנבלים והמופעים הגדולים מהמרכז, השרון ועד הצפון
חגיגה שמשלבת בין קלאסיקה בימתית לחדשנות דיגיטלית,ממופעי תיאטרון של "מגילת אסתר" והקוסם מארץ עוץ, דרך מפגשים עם דמויות אהובות כמו קופיקו ואיש הכלב, ועד לפסטיבלי קולינריה בהובלת בכירי השפים ומתחמי סטיילינג אינטראקטיביים המעלים את הילדים לשידור חי על מסכי ענק . פורים השנה מציע תוכן אמנותי עשיר לכל המשפחה,בין סדנאות שיקויים ,תחרויות תחפושות נושאות פרסים ועמדות צילום, והופעות ופעילויות יצירה מקוריות. כניסה חופשית
קריית אתא
מה: ממאסטר הקפוארה קוגמלו ועד מגילת אסתר ודורותי: קרנבל פורים של כוכבים בכניסה חופשית
מאסטר הקפוארה של ישראל, קוגמלו, מגיע להקפיץ את פורים בקרנבל של מופעים והפעלות לכל המשפחה. לצדו יתארחו גיבורי מגילת אסתר, דורותי בארץ עוץ ו"איש הכלב" המפורסם. החגיגה תשלב הפקות מוזיקליות, מפגשים אינטראקטיביים ותחרויות תחפושות נושאות פרסים ,במסגרת הקרנבל יתקיימו מופעים מוזיקליים ותיאטרליים, בהם העיבוד למגילת אסתר בגרסה קצבית ומשעשעת. כמו כן, תעלה הקלאסיקה "הקוסם מארץ עוץ
מכיוון שאי אפשר בלי סלפי למזכרת, תחכה למשתתפים עמדת צילום חגיגית עם תמונות מודפסות במקום
מתי: 3.3 בשעה 11:30: הופעת מגילת אסתר. בשעה 17:30: איש הכלב -הפעלה ותחרות תחפושות.
4.3 בשעה 11:30: הופעת הקוסם מארץ עוץ. בשעה 17:30: הופעת קוגמלו – מאסטר הקפוארה.
ובנוסף עמדת צילום עם תמונות מודפסות תמוקם בין השעות
12:00-18:00 חינם לחברי מועדון ומצטרפים חדשים
כמה:כניסה חופשית
איפה: קריית אתא, קניון שער הצפון
רעננה
פסטיבל פורים אינטראקטיבי: מהשטח אל מסכי הענק
מה: השנה, הילדים לא רק מתחפשים הם הופכים לכוכבי הקמפיין הרשמי. פסטיבל פורים חדשני מציע למבקרים מסלול מעמדת הסטיילינג ועד לשידור חי על מסכי ענק.במרכז הפעילות יופעלו מתחמי סטיילינג שיעניקו למבקרים את ה"טוטאל לוק" החגיגי. עמדות איפור אומנותי וקליעת צמות מעוצבות יפעלו בשטח.מיד לאחר השלמת הלוק, המבקרים יוכלו לקחת חלק בפעילות אינטראקטיבית, המצטלמים יוכלו לשלוח את תמונתם למערכת דיגיטלית חכמה (WhatsApp To Screen), ולאחר סינון ובקרה, התמונות יעלו לשידור חי תוך זמן קצר על גבי מסכי הענק הפרוסים ברחבי המתחם.
לצד השידור על המסכים, הפסטיבל ילווה בשידורי TikTok Live רציפים מהשטח, שיסקרו את האאוטפיטים המקוריים ביותר ואת האווירה במתחמי האיפור, וישתפו את החגיגה עם קהל הגולשים בזמן אמת.
מתי: 3-4 במרץ. 11:00-14:00-16:00-19:00
כמה: כניסה חופשית
איפה: רעננה, קניון רננים.
נתניה
מה: פסטיבל "Sweet & Chef" לכל המשפחה: חגיגת ענק של חוויות, שפים ומתוקים
פסטיבל מתוקים לכל המשפחה לצד שלושה מתחמי חוויה ויצירה לילדים, , בהשתתפות מושיק רוט, קרין גורן, גיא גמזו, ערן שוורצברד, צ'יקו מיקו קוראסון ועוד. פסטיבל פורים יציע השנה חוויה רב-חושית יוצאת דופן לכל המשפחה, המשלבת פעילויות דמיון לילדים לצד אירוע קולינרי חגיגי. במרכז הפעילות לילדים יוקם מתחם ה-Candy Balloons, שבו ילמדו המשתתפים את רזי עיצוב הבלונים בהנחיית אמנים מומחים וייצרו דגמי ממתקים מרהיבים מבלונים בלבד. לצד מתחם היצירה יפעל מתחם ביוטי מושקע שיעניק שירותי איפור פנים מקצועי ושזירת צמות ראסטה צבעוניות, במטרה לשדרג את הופעת הילדים ולהפוך כל תחפושת ליצירה מקורית ומנצחת.
מתי: תאריכים: 3-4 למרץ. לילדים הפסטיבל יפעל בשני סבבים יומיומיים בין השעות 11:00-14:00 ובין השעות 16:00-19:00. דוכני המתוקים 11:00-21:00
כמה: הכניסה חופשית וחניה חינם.
איפה: נתניה, קניון עיר ימים
הרצליה
מה: קופיקו וחגיגת פורים – יומיים של קרנבל וקסם לילדים
מופע של הדמות האהובה קופיקו, סדנאות שיקויים והכנת שרביטים חגיגה פורימית צבעונית לכל המשפחה, יוקמו מתחמי תוכן מגוונים החל מעמדות איפור פנים מקצועיות שיהפכו כל ילד וילדה לדמות מהסיפורים, ועד לסדנאות יצירה המשלבות דמיון וקולינריה.
בין הפעילויות הבולטות תתקיים סדנת שיקויים "מכושפת", המציעה התנסות בשיקויים מתוקים ואפקטים של ענני קור (תוך הקפדה על חומרים כשרים ומותאמים לאלרגנים
בנוסף, ברוח מסורת החג, הילדים יוכלו לקחת חלק בעיצוב והכנה של משלוחי מנות מקוריים בתוך כובעי ליצן מקושטים ומלאים במתיקות.
קניון שבעת הכוכבים, הרצליה.
מתי: תאריכים: ימים שלישי ורביעי, 3-4.3.26. בין השעות 12:00-18:00
מופע קופיקו יום רביעי 4.3 בשעה 11:00 (קומה שניה
כמה:כניסה חופשית
איפה: הרצליה, קניון שבעת הכוכבים
עיריית תל אביב-יפו:
אירועי פורים בכיכר ביאליק – הרפתקאות לילדים, סדנות יצירה וסיור בעקבות העדלאידע ההיסטורית
מידע נוסף ורכישת כרטיסים באתר עיריית תל אביב־יפו
הטבות למחזיקי ומחזיקות דיגיתל
כיכר ביאליק, מרחב התרבות העירוני של עיריית תל אביב-יפו, מזמין משפחות וילדים לחגוג את פורים עם מגוון פעילויות מיוחדות בבתי התרבות ההיסטוריים של הכיכר.
בין האירועים: הרפתקת שיטוט תיאטרלית בין בתי הכיכר וסדנת בובות מתחפשות בבית ביאליק, לצד סיור פורימי חגיגי וסדנות יצירה בהשראת העדלאידע ההיסטורית במוזיאון העיר תל אביב-יפו. הפעילויות מציעות היכרות חווייתית עם סיפורי העיר, הדמויות והמסורות שעיצבו את חגיגות הפורים בתל אביב-יפו ומשלבות משחק, יצירה ודמיון באחד המתחמים התרבותיים היפים בעיר.
בין האירועים הבולטים: "החבורה של כיכר ביאליק" – הרפתקת חידות תיאטרלית לילדים בגילי 6–11 בעקבות קפסולת זמן מסתורית, וסדנת "ונהפוכו" בה בובות ישנות זוכות לחיים חדשים בתחפושות מקוריות; וכן הפעילות "אחריי לעדלאידע!" במוזיאון העיר, הכוללת סיור בעקבות תהלוכות הפורים הראשונות, סיפורו של ראש העיר הראשון מאיר דיזנגוף וסדנות להכנת כתרים, כובעים ותחפושות בהשראה היסטורית.
החבורה של כיכר ביאליק – הרפתקת שיטוט לילדים ולילדות
הרפתקת שיטוט קסומה המתרחשת בין חמשת בתי התרבות של כיכר ביאליק העירונית: הצגת תיאטרון היסטורית פוגשת את "חפש את המטמון" בלוקיישן הכי יפה בעיר.
חבורת ילדים וילדות עוזרת לשירי לחפש את קפסולת הזמן שהטמין סבא שלה בכיכר כשהיה בן 13. בעזרת פתירת חידות ומציאת רמזים, מוצאים הילדים את הקפסולה והופכים בעצמם לחלק מה"חבורה של כיכר ביאליק".
לאחר הסיור ימשיכו הילדים לסדנת הכנת בובות בבית ביאליק – עבור הסדנה, יש להצטייד בבובה ישנה ומשומשת מהבית, כזו שנשכחה בצד אבל הייתה אהובה מאוד פעם.
יום שבת, 7.3:
11:00-10:00 סיור החבורה של כיכר ביאליק. נקודת המפגש בכיכר.
12:30-11:30 סדנת יצירה בבית ביאליק – ביאליק 22.
הסיור "החבורה של כיכר ביאליק" מתאים לגילי 6-11
מחיר: 160 ₪, 80 ₪ עם הטבת דיגיתל. כל ילד נוסף – 40 ₪.
מוזיאון העיר
אחריי לעדלאידע! סיור פורימי וסדנת יצירה לכל המשפחה
איך נראתה העדלאידע הראשונה בעיר, מה הייתה תחפושתו הקבועה של ראש העיר הראשון, ומה סיפורה של הסוסה שהובילה את התהלוכה? פעילות מיוחדת במוזיאון העיר תל אביב-יפו מזמינה את המשתתפים למסע אל חגיגות הפורים של פעם, החל מהעדלאידע הראשונה בשנת 1912 ועד ימינו.
במהלך הסיור ייחשפו המשתתפים לפריטים היסטוריים נדירים, בהם כתר אסתר המלכה המקורי ששימש בתחרויות היופי לאורך השנים, וכן האוכף של "מהירה", סוסתו של מאיר דיזנגוף, שנהג להתחפש למרדכי ולהוביל את התהלוכה החגיגית. לאחר הסיור יתקיימו סדנאות יצירה, בהן יעצבו הילדים פרטי תחפושת בהשראת הדמויות והמסורות של העדלאידע ההיסטורית.
סדנת כתר המלכה אסתר – כל ילד יוצר כתר אישי
יום שלישי 3.3 | 10:30–13:30
סדנת כובעי ליצן וסוסים בהשראת "מהירה" – כל ילד יוצר כובע וסוס
יום רביעי 4.3 | 10:30–13:30
משך הפעילות: כ־3 שעות (שעה סיור ושעתיים סדנה)
מחיר: 40 ₪, 25 ₪ למחזיקי ומחזיקות דיגיתל
בית ביאליק
״ונהפוכו״: סדנת בובות מתחפשות בבית ביאליק
כמדי שנה, וכבר כמסורת, הבובות הנשכחות זוכות להתחפש מחדש ולקבל חיים חדשים. במהלך הסדנה המשתתפים ימציאו ויבראו דמויות חדשות באמצעות יצירה בידיים – יעטפו, יצבעו, יגזרו וידביקו. גלימות יהפכו לכנפיים, מצנפות לכתרים, חרבות לאביזרי הצלה וידיים לסנפירים – וכל בובה ישנה ומאובקת תהפוך שוב לדמות חיה, ייחודית ומלאת דמיון.
לצורך ההשתתפות בסדנה יש להביא מהבית בובה ישנה ומשומשת, כזו שנשכחה בצד אך הייתה אהובה בעבר.
יום שבת, 7.3, 11:30-12:30. לגילי 5-9. הורה מחויב בכרטיס. מחיר – 45 ₪. 30 ₪ למחזיקי ומחזיקות דיגיתל.
כיכר ביאליק, בתי התרבות של העיר היא מרחב תרבות עירוני הנבנה סביב כיכר ביאליק הוותיקה שבתל אביב-יפו. המרחב מהווה מארג של חמשת מרכזי התרבות הפועלים בכיכר, ומייצרים פעילות אמנותית וארכיונית ברמה מוזיאלית: בית ביאליק – מוזיאון וארכיון המשורר הלאומי, מוזיאון העיר תל אביב-יפו, פליציה: בית לאמנות הצליל – מרכז למוסיקה וספרייה, בית ליבלינג – מרכז העיר הלבנה, מוזיאון בית ראובן.
חגיגת פורים חוויה יצירתית, מצחיקה וצבעונית במיוחד במוזיאון פתח תקווה
מוזיאון פתח תקווה לאמנות מזמין משפחות לחגיגת פורים שמחה במיוחד באווירת פורים תוססת לכל המשפחה, במרכז החגיגה – כוכבת הילדים היללי! מופע קצבי עם כוכבת הילדים היללי, סדנאות יצירה מיוחדות בכיתות הסדנאות של המוזיאון.
במעמד ראש העיר רמי גרינברג
מתי? 4.3, 16.00-18.30
איפה: קריית המוזיאונים, פתח תקווה, ארלוזורוב 30, פתח תקווה
כמה? 25 ₪, כל ילד מגיל שנתיים חייב בכרטיס.
למי? מיועד לגילאי 3-9.
לינק לרכישה- https://h7.cl/1nYLV
הספורטאי במסכה: פעילויות מיוחדות לכבוד פורים במוזיאון הספורט היהודי העולמי
מוזיאון הספורט היהודי העולמי בכפר המכביה יקיים סיור מודרך באווירת החג המוקדש לגיבורי העל של הספורט היהודי ותחרות משפחות והפעלות נושאות פרסים. מבקרים שיגיעו בתחפושות קשורות לעולם הספורט ויפגינו רוח ספורטיבית יזכו בפרסים
ימים שלישי ורביעי, 3 ו-4 במרץ | מוזיאון הספורט היהודי העולמי בכפר המכביה
מוזיאון הספורט היהודי העולמי בכפר המכבייה יקיים פעילות חגיגית לכבוד פורים. בימים שלישי ורביעי, 3 ו-4 במרץ, יתקיימו במוזיאון פעילויות מיוחדות לחג, בה ייהנו המבקרים מסיור מודרך באווירת החג המוקדש לגיבורי העל של הספורט היהודי העולמי. במהלך הסיור תתקיים תחרות משפחות מיוחדת “הספורטאי במסכה”, לצד הפעלות ומשחקים נושאי פרסים ברחבי המוזיאון. המבקרים מוזמנים להגיע מחופשים וכל מי שיגיע בתחפושת הקשורה לעולם הספורט ויפגין רוח ספורטיבית, יזכה בפרס מחנות המזכרות של המוזיאון. הזוכה בפרס הראשון יקבל כדורסל וינטג' מיוחד.
בנוסף לסיור, ייהנו המשתתפים מחוויה אינטראקטיבית חדשנית לכל המשפחה. בחדר החוויה היחיד מסוגו, המשתתפים לוקחים חלק במשחקים ספורטיביים מתקדמים המשלבים טכנולוגיה ותנועה, חוויה מאתגרת, ומלהיבה, המקדמת גיבוש משפחתי מצוינות ושיתוף פעולה באדרנלין גבוה.
מוזיאון הספורט היהודי מציג מעל 1,000 מוצגים אותנטיים ותלבושות אייקוניות מקוריות, המספרים את סיפורו של הספורט היהודי מסוף המאה ה-19 ועד ימינו, חוויה שמחברת בין מורשת, הישגים ורגעי גאווה על הפודיום. במקום אחד, זה לצד זה, ניצבים מוצגים היסטוריים ששרדו למעלה ממאה ועשרים שנה המעידים על התפתחות הספורט היהודי בארץ ובעולם – ומוצגים בני ימינו שמעידים על הצלחתו של אתוס הספורטאי היהודי.
בין המוצגים הרבים שניתן לראות במהלך הסיור נמצאים הגלשן עמו זכה גל פרידמן במדליית הזהב באולימפיאדת אתונה 2004, חליפת הג'ודו עמה זכתה יעל ארד במדליית כסף באולימפיאדת ברצלונה 1992, גביע אליפות אירופה בכדורסל בו זכתה מכבי תל אביב ב-1977, כפפת בייסבול של סנדי קופקס, מגדולי שחקני הבייסבול בהיסטוריה, גביע של אגנס קלטי, מהספורטאיות היהודיות הגדולות בכל הזמנים, חולצות נבחרת מקוריות של ערן זהבי ויוסי בניון ועוד.
מחיר כרטיס – 60 ₪.
מחיר כרטיס לתושבי ר"ג, גמלאים ומנויי מועדון הספורט – 50 ₪.
לינק לרכישה >> https://www.jewishsportsmuseum.org/
פורים מתוק בנמל תל אביב
הכניסה חופשית!
נמל תל אביב מזמין משפחות עם ילדים לחגוג את חג הפורים באירוע שמח, צבעוני ומתוק בהשראת עולם השוקולד והממתקים, עם הצגות ילדים ובהן ״בית הממתקים של עמי ותמי״, סדנאות חווייתיות לקישוט קאפקייקס שוקולד, ציור על ביצי הפתעה והכנת קופסאות ממתקים, לצד עמדות איפור צבעוניות, תחרות תחפושות חגיגית ודמויות שטח מתוקות שיסתובבו במתחם ויצטלמו עם הילדים.
מתי: יום שלישי, 3.3.26, בין השעות 11:00-16:00
היכן: רחבת הדק ושדרת הילדים, נמל תל אביב
כמה: חינם. הכניסה חופשית!
פרטים נוספים באתר נמל תל אביב: namal.co.il
חוגגים פורים במוזיאוני חיפה
סדנאות יצירה והדרכות לכל המשפחה, מחנות אמנות, פעילויות בערבית, משחקים דיגיטליים ועוד
משנכנס אדר מרבים בשמחה! במהלך חודש מרץ מציעים מוזיאוני חיפה שלל פעילויות לכל המשפחה: סיורים מודרכים בתערוכות החדשות, סדנאות יצירה, מרחבי פעילות חדשים, מחנות אמנות, משחקים דיגיטליים ועוד.
פורים לכל המשפחה
במהלך חופשת פורים (3-4.3.26) יתקיימו פעילויות שונות לכל המשפחה: קרטונאז' – סדנת הורים וילדים ליצירת אביזרי תחפושת מקרטון בחממה לאמנות מקום; במוזיאון טיקוטין יתקיימו סדנת בובת קוקשי יפנית וסדנת מסיכות יפנית; במוזיאון הרמן שטרוק תתקיים סדנת מדפיסים מחופשים – סדנת הדפס וקולאז'; במוזיאון הימי הלאומי יתקיימו הדרכות לכל המשפחה בתערוכת הפיראטים וסדנת קרמיקה – ליצן קטן שלי; במוזיאון העיר חיפה תתקיים סדנת סיפור-עיר: יצירה בעקבות ספרי ילדים. לפרטים נוספים על אירועי פורים במוזיאוני חיפה ורכישת כרטיסים
חוויה דיגיטלית בטיקוטין
במוזיאון טיקוטין לאמנות יפנית מוצגת בימים אלה התערוכה "דו – רוח הדרך", המציגה אומנויות יפניות שונות שבהן מושג ה"דו", כלומר הדרך, הוא המהותי. התערוכה מזמינה את המבקרים להאט את הקצב וליהנות מהדרך. במסגרת התערוכה משפחות מוזמנות לשחק במשחק דיגיטלי, שהוא בעצם משחק סימני דרך שנותן רצף של תירגולי מיינדפולנס קצרים מותאמים לילדים וליצירות. לצד פעילות הילדים, המבוגרים יכולים ליהנות מהדרכת מיינדפולנס קולית בתערוכה – סיור עומק של התבוננות ושקט המאפשר חיבור עמוק ליצירות המוצגות, בליווי קולה של שיר, אוצרת התערוכה.
פעילויות בערבית
במסגרת חיזוק הקשר עם קהילת דוברי הערבית, יתקיימו פעילויות בערבית לקהל הרחב במהלך החודש, ביניהן: סדנת חימר להכנת מגש אירוח לכבוד עיד אל פיטר; סדנה לכבוד יום האישה הבינלאומי במוזיאון טיקוטין – יצירת תיק שיבורי (טכניקת צביעה יפנית); שיח והדרכה עם האמנית לילא עבד אלרזאק, שמציגה את התערוכה "שפת עם" ביחד עם דנה מזל זיו במוזיאון חיפה לאמנות. לפרטים נוספים ורכישת כרטיסים
מחנות טרום פסח
כמו בכל שנה, גם השנה הילדים מוזמנים לצלול להרפתקה של כמה ימים במחנות אמנות ייחודיים, שיתקיימו בחופשת טרום פסח: סטודיו קרמיקה במוזיאון הימי הלאומי, לפרטים נוספים והרשמה; סטודיו אביב לאמנות במוזיאון חיפה לאמנות, לפרטים נוספים והרשמה.
הדרכות בתערוכות וטקס תה
במוזיאון טיקוטין לאמנות יפנית תתקיים הדרכת אוצרת, וכן הדרכות, המשולבות בטקסי תה (צ'אדו) במהלך סופי שבוע בחודש מרץ, לפרטים נוספים ורכישת כרטיסים. גם במוזיאון חיפה לאמנות יתקיימו הדרכות בסופי שבוע, בתערוכות החדשות שנפתחו בשבוע שעבר, לפרטים נוספים ורכישת כרטיסים. בגלריה לכל המשפחה במוזיאון חיפה לאמנות המבקרים מוזמנים ליצור יצירת נוף צבעונית בהשראת התערוכה "האופק הצפוני" ולתלות אותה בתערוכה בגלריה.
לדברי עדינה פרלמן ורדי, מנהלת החינוך של מוזיאוני חיפה: "חודש מרץ גדוש באירועים, פעילויות וסדנאות לקהלים שונים – ילדים, מבוגרים ונוער, ובשפות שונות. אנחנו רואים חשיבות גדולה בהנגשת התכנים המוזיאולים לכלל הציבור, ובייחוד בעיר חיפה, שהיא עיר פלורליסטית, רב-תרבותית ורב-לשונית. לאחרונה פתחנו את 'נמל הבית למלאכות' במוזיאון הימי הלאומי, ובו מתקיימות סדנאות שונות לקבוצות ולקהל הרחב, כמו סדנאות חימר, אריגה ועוד. כמו כן, בחממה לאמנות מקום, הסמוכה למוזיאון חיפה לאמנות, פתחנו לאחרונה את "חדר הפלאות" – מרחב פעיל למשחק ויצירה לקטנטנים".
לכבוד חג פורים: אוזני המן “כיס כפול” עם לב פטל נסתר
פורים הוא חג של תחפושות, היפוכים והפתעות, ומה שנראה מבחוץ אינו תמיד מה שמסתתר בפנים. גם אוזן ההמן הקלאסית מקבלת השנה פרשנות חדשה ומפתיעה: מעטפת בצק פריך ועדינה, מילוי קרם בהיר ונעים, ובמרכזו לב פטל חמצמץ שמתגלה רק בחיתוך. משחק של שכבות, צבעים וטעמים, שמתאים למשלוחי מנות, לשולחן חגיגי או לאירוח יצירתי. לכבוד פורים, מותג כלי הבישול והאפייה סולתם מציע מתכון ביתי, לא מסובך אך מרשים במיוחד, המשלב עבודה מדויקת בתבנית שקעים נוחה המאפשרת יצירת ליבות אחידות ומוקפדות, תוצאה שנראית מקצועית גם במטבח הביתי.
רשימת מצרכים לכ- 20 אוזני המן
לבצק:
2 כוסות קמח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
½ כוס אבקת סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
2 עד 3 כפות מים קרים לפי הצורך
לליבה הנסתרת:
¾ כוס ריבת פטל איכותית
או מחית פטל מסוננת וממותקת קלות
לקרם העוטף:
150 גרם גבינת שמנת
3 כפות אבקת סוכר
1 כפית גרידת לימון
1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מכינים את הליבות: ממלאים את תבנית השקעים של סולתם בכף קטנה של ריבת פטל בכל שקע. מכניסים למקפיא ל- 30 עד 40 דקות עד לייצוב מלא. פעולה זו מאפשרת שליטה מדויקת בליבה הפנימית ויצירת לב אחיד.
- מכינים את הבצק: במעבד מזון מערבבים קמח, אבקת סוכר וחמאה עד קבלת פירורים. מוסיפים ביצה, וניל ומים קרים לפי הצורך עד קבלת בצק אחיד. מקררים כחצי שעה.
- מערבבים את רכיבי הקרם עד למרקם חלק ויציב.
- מרדדים את הבצק לעובי כ- 3 מ״מ וקורצים עיגולים בקוטר כ- 8 עד 9 ס״מ.
- במרכז כל עיגול מניחים כפית קטנה מקרם הגבינה, ומעליה ליבת פטל קפואה שהוכנה מראש.
- סוגרים לצורת אוזן המן קלאסית ומהדקים היטב את הפינות.
- מסדרים בתבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות כ- 14 עד 16 דקות, עד הזהבה עדינה.
- מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
להגשה
- בוזקים אבקת סוכר עדינה.
• חוצים שתיים או שלוש אוזניים כדי לחשוף את הלב האדום הפנימי.
• מגישים על מגש בהיר, לצד פירות יער טריים למראה חגיגי.
התוצאה: אוזן המן שנראית קלאסית מבחוץ, אך חושפת לב צבעוני ומפתיע, מחווה קולינרית מדויקת לרוח פורים.
חג שמח!
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il
